Il Menu del ristorante della Villa a Campitello di Fassa 


 IL RISTORANTE E' APERTO SIA A PRANZO SIA A CENA - giorni feriali business lunch-
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA
​Chiamaci per maggiori informazioni o per prenotare! telefono 366 9355483

Antipasti


Coppia d’ostriche: - Tortolì 5; - Perle Noire 7; - Ancelin 7; - Gillardeau 8  
Couple of Oysters: - Tortolì 5 - Perle Noire 7; - Ancelin 7; - Gillardeau 8

Speck Südtirol Igp, formaggi locali e le nostre mostarde 14
Südtirol speck, typical cheeses and mustards

Carpaccio di cervo "shabu shabu", maionese di patate e pomodoro piccante 16
“Shabu shabu” deer carpaccio with potato mayo and spicy tomato

Vellutata di peperoni gialli, burratina e broccoli   14 
Yellow bell pepper velouté with “burrata” mozzarella and broccoli

Tartare di spigola con frutta esotica 16 
Sea bass tartar with exotic fruit
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Primi

Risotto carnaroli ai porcini e crema di tartufo con trombette dei morti(minimo 2 persone)  16
Risotto with porcini mushrooms, truffle cream and black trumpet mushrooms (minimum 2 people)


Pappardelle al ragù di cervo, mirtilli neri e fave di cacao 14
Homemade pasta with deer ragout, cranberries and cocoa beans 


Ravioli di foie gras e mostarda di mele con crema alla zucca 19
Foie gras and apple mustard ravioli with pumpkin sauce

Spaghetti Bio Matt Felicetti alla bolognese 12
Organic Spaghetti with Bolognese sauce

Secondi

Filetto di black angus con foie gras e porcini 35
Black angus beef fillet with foie grass and porcini mushrooms

Spare ribs: costine di maiale al sidro, mele caramellate e cappuccio viola 18
Spare ribs with cider, honey, red cabbage and caramelized apples

Guancetta di manzo brasata alle barbe rosse e ragù di funghi 22
Braised beef cheek with beetroot and mushroom ragout

Baccalà con polenta nera e asparagi 24
Stockfish (cod) with black polenta and asparagus




Trionfo di crostacei al vapore su pinzimonio di verdure 60 (prezzo per persona) (solo su prenotazione - minimo 2 persone)
Steamed crustaceans triumph with vegetables
(per person - reservation needed – minimum 2 people)

Desserts

Crema Bruciata    7,5
Creme bruleè

Coccole e caffè: piccolo tiramisù, biscotteria della casa ed espresso   7,5
Espresso coffee with homemade biscuits and small tiramisu taster

Semifreddo al croccante di mandorle e cioccolato con bouquet di piccoli frutti  7,5
Almonds and chocolate parfait with red fruits
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Panna cotta al caramello con bouquet di piccoli frutti   7,5
Caramel “Panna cotta” with berries


Orologio di formaggi nostrani con le nostre mostarde    € 10
Selection of local cheeses with fruit mustards
Pane e coperto sono compresi nel prezzo.  
Per consumazione inferiore ai 25 € si applica coperto di 3 €   
*In base alla stagionalità, in alcuni piatti, sono utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine.
*I piatti possono contenere allergeni, vi invitiamo a richiedere maggiori informazioni al nostro staff.