Il Menu del ristorante della Villa a Campitello di Fassa 


 IL RISTORANTE E' APERTO SIA A PRANZO SIA A CENA - giorni feriali business lunch-
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA
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Antipasti


Vellutata di peperoni gialli, burratina e broccoli   14 
Yellow bell pepper velouté with “burrata” mozzarella and broccoli
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Speck Südtirol Igp, formaggi locali e le nostre mostarde 14
Südtirol speck, typical cheeses and mustards

Carpaccio di cervo "shabu shabu", maionese di patate e pomodori piccanti 16
“Shabu shabu” deer carpaccio with potato mayo and spicy tomato
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Primi

Risotto “carboro” con salmerino e mela verde, mantecato con erba orsina (minimo 2 persone) 16
Risotto with salmerino-fish, green apple and wild garlic (minimum 2 people)


Strangolapreti trentini con gamberi e spinaci novelli 17
Spinach and bread dumplings Trentino style with shrimps and spinach



Spaghettoni Bio “Matt” Felicetti al ragù di coniglio e olive 13
Organic spaghetti with rabbit ragout and olives


Ravioli “3x2” di patate e guanciale con finferli 15
Potatoes and “guanciale” ravioli “3x2” with chantarelles

Secondi

Filetto di black angus con foie gras e porcini 35
Black angus beef fillet with foie grass and porcini mushrooms

Spare ribs: costine di maiale al sidro, mele caramellate e cappuccio viola 18
Spare ribs with cider, honey, red cabbage and caramelized apples

Tagliata di Storione con chicche viola e cornetti 25
Sturgeon fish with purple dumplings and green beans


Trionfo di crostacei al vapore su pinzimonio di verdure 60 (prezzo per persona) (solo su prenotazione - minimo 2 persone)
Steamed crustaceans triumph with vegetables
(per person - reservation needed – minimum 2 people)

Desserts

Crema Bruciata    7,5
Creme bruleè

Coccole e caffè: piccolo tiramisù, biscotteria della casa ed espresso   7,5
Espresso coffee with homemade biscuits and small tiramisu taster

Semifreddo al croccante di mandorle e cioccolato con bouquet di piccoli frutti  7,5
Almonds and chocolate parfait with red fruits
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Panna cotta al caramello con bouquet di piccoli frutti   7,5
Caramel “Panna cotta” with berries


Orologio di formaggi nostrani con le nostre mostarde    € 10
Selection of local cheeses with fruit mustards
Pane e coperto sono compresi nel prezzo.  
Per consumazione inferiore ai 25 € si applica coperto di 3 €   
*In base alla stagionalità, in alcuni piatti, sono utilizzati prodotti congelati o surgelati all’origine.
*I piatti possono contenere allergeni, vi invitiamo a richiedere maggiori informazioni al nostro staff.